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月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄

包丁・ナイフ

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9750税込

2024-11-18
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商品の詳細

ずっと使える!ずっと切れる!手作りの本物!

早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい!

白紙2号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。青紙は長切れ、白紙は研ぎやすさを感じる方が多いようです。

何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする1本です。
ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。

刃:白紙2号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:焼き栗(口輪:ナイロン樹脂)。 刃渡り:約240mm 全長:約390mm 刃幅:約47mm 刃厚:約2mm 重量:191g(手作りにつきサイズは多少バラツキあり)。

この包丁は真面目に丁寧に本物を作っています。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 #G1516」は全ての工程に最善をつくしております。

もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「#15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。

とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。どんなに切れる包丁も使ううちに切れなくなっていきます。ここでのポイントは砥石です。シャープナーなどは論外です。研ぎ直しは刃先の形状を作る作業です。お好みでどんな形でも良いのですが、三角にとがらせれば切れます。薄くすれば良く切れます。
ここでも白紙はメリットがあります。ステンレスに比べて圧倒的に研ぎやすく、早く良い刃が復元できるので、効率よく長期間切れ味を維持することができます。研ぎ直しが難しくて使い捨てにすることは無くなります。

包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。

GEKKO(登録商標:月光作®)

月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄 商品の説明


月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄


最新のクチコミ

★★★★★ 5

配送までの時間も早く、梱包も問題ありませんでした。ノイズキャンセリングに関しては値段の割には良いと思います。音質等はアプリで調整できるのでお好みのものにできます。オーディオブックで使ってますので音質はこんなものかと。
4番でお願いします。

  • Nobu8818
購入品

★★★★★ 5

160センチ細目の中学生にM購入
サイズがこちら小さめという事で買ってみました
丈も横も丁度良く気に入って着ています
カラーも自分で選ばせました

  • 購入者さん
購入品

★★★★★ 5

縫製もしっかりしていて、生地も丈夫そうです。今夏も暑そうですが、活躍してくれそうです。

  • hiroayukawa
購入品

★★★★★ 5

写真がフォルダにいっぱいだったのでこれで毎回写真が保存できるので嬉しい。

  • 購入者さん
購入品

★★★★☆ 4

模様が素敵で決めました。
しっかりした作りで、タブレットっを保護しているし持ちやすいです。
新しいせいか、立てるときにカバーがちょっと挟みにくいですが、使っているうちに柔らかくなりすぎて、
立たなくならないか・・・なんて、ちょっと心配です。今はとても気に入っています。

  • wミコニコ
購入品

★★★★★ 5

中古で購入し届いて一日経たず起動しなくなったノートパソコン 【富士通 fmva51f3wn】。
一度初期不良で購入先に返送して診てもらったが(異常なし)で戻ってきて、時々使っていたら、
また起動しなくなり、ダメ元で本製品を購入。
届いてすぐ、【富士通 fmva51f3wn】に接続して電源ボタンを押したら、見事【起動】。?(^o^)/
中古とは言え【五万円超えの 富士通 fmva51f3wn】。
スマート充電も無事終わり(現在79%・接続直後はバッテリーの状態・充電1%)?(^o^)/
本当に良かった。ありがとうございました(*^^*)

  • 白うさぎ(^ ^)
購入品

★★★★★ 5

これまで使っていたものより軽く、着用感が良いので満足です。電池の持ちも良いです。プレゼントは3番でお願いします。

  • A28347
購入品

★★★★☆ 4

リピート購入です。
よく伸縮して着心地いいので、へたってきたらまた購入しようと思います。

  • 購入者さん
購入品

★★★★★ 5

生地の質感も少しくすんだ色味もとても好みでした。
襟元と裾に白い生地が縫い付けてあってこのTシャツ一枚着るだけでさまになります。
色違いも購入しようと思いました。

  • 購入者さん
購入品

★★★★★ 5

発送が早い!すぐ届きました^ - ^そして、ピンク可愛いです。使いやすいし、風量とパワーもいい感じです!この夏たくさん使用したいと思います。

  • 購入者さん
購入品

★★★★☆ 4

まだ1回の着用で、38℃の日に仕事をしましたが普段より汗はかかなく成りました。首元を少しあけると顔も涼しくなります。

  • 購入者さん
購入品

★★★★★ 5

しまりのない体なので、サイズの調整ができるオーダーはありがたいです。生地の種類が豊富なのでなおよいです。

  • 購入者さん
購入品

★★★★☆ 4

孫の誕生日プレゼントに購入しました。
就職活動に似合うデザインをえらびました。
まだ、あまり着けていないようですが、喜んで暮れています。
カジュアルなものしか持っていなかったので、活躍しそうです。

  • 乃乃婆
購入品

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